Les tendances sur les réseaux sociaux en boulangerie pâtisserie, à suivre ou à fuir ?

Quel est l'impact des réseaux sociaux sur l'univers de la boulangerie-pâtisserie, quelles tendances font le buzz ? A suivre ou à fuir ?Dans cet épisode, Matthieu reçoit Nadège (Social Media Manager pour la gastronomie sucrée) et Simon (pâtissier au sein d'une équipe innovation) pourdiscuter des phénomènes viraux qui transforment le marché : Dubai Chocolate, New York Roll, cronut, panettone, cookies XXL, viennoiseries bicolores et bien d'autres tendances qui enflamment Instagram et TikTok.Les sujets abordés :Comment les artisans s'approprient les réseaux sociauxL'importance du visuel dans le déclenchement d'achatLe gap entre les tendances virtuelles et la réalité de productionLes codes qui fonctionnent : couleurs vives, ASMR du feuilletage, effet wahouL'internationalisation des tendances culinairesLes bars à flans, viennoiseries fourrées et finger foodConseils pratiques pour les professionnels : photographie, community management, collaboration avec des influenceurs🎧 Bonne écoute sur Fika Bakery !N'hésitez pas à nous laisser une note et un commentaire si cet épisode vous a plu !🎙 Animé par Matthieu, accompagné de chefs et de professionnels du réseau Valrhona Sélection💡Plus d'informations sur le concept Fika ici.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.