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Épisode
12 février 2026 - 14min
Le bistrot, institution du mode de vie parisien, est-il en train de tirer sa révérence à bas bruit ? Un récent dossier paru le 23 janvier dans Le Parisien dresse un constat simple : le nombre de bistrots dans la capitale est en recul depuis le XXe siècle. Ces lieux ouverts...
Le bistrot, institution du mode de vie parisien, est-il en train de tirer sa révérence à bas bruit ? Un récent dossier paru le 23 janvier dans Le Parisien dresse un constat simple : le nombre de bistrots dans la capitale est en recul depuis le XXe siècle. Ces lieux ouverts à toute heure pour prendre son café, se restaurer ou boire des verres sont de plus en plus concurrencés par les cafés et les restaurants à concept. Les jeunes, notamment, tendent à déserter les bistrots, déplorant leur faible rapport qualité-prix. De quoi forcer les gérants à l'introspection. Marion Kremp, journaliste à l’édition de Paris qui a rédigé ce dossier, décrypte ce phénomène dans Code source.Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Barbara Gouy - Production : Thibault Lambert, Anaïs Godard et Clémentine Spiler - Réalisation et mixage : Pierre Chaffanjon - Musiques : François Clos, Audio Network - Archives : INA, BFMTV. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Le bistrot, institution du mode de vie parisien, est-il en train de tirer sa rĂ©vĂ©rence Ă bas bruit ? Un rĂ©cent dossier paru le 23 janvier dans Le Parisien dresse un constat simple : le nombre de bistrots dans la capitale est en recul depuis le XXe siècle.Â
Ces lieux ouverts Ă toute heure pour prendre son cafĂ©, se restaurer ou boire des verres sont de plus en plus concurrencĂ©s par les cafĂ©s et les restaurants Ă concept. Les jeunes, notamment, tendent Ă dĂ©serter les bistrots, dĂ©plorant leur faible rapport qualitĂ©-prix. De quoi forcer les gĂ©rants Ă l'introspection.Â
Marion Kremp, journaliste à l’édition de Paris qui a rédigé ce dossier, décrypte ce phénomène dans Code source.
Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.
Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Barbara Gouy - Production : Thibault Lambert, Anaïs Godard et Clémentine Spiler - Réalisation et mixage : Pierre Chaffanjon - Musiques : François Clos, Audio Network - Archives : INA, BFMTV.
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