Épisode
Style, concept, prix… Pourquoi les bistrots parisiens perdent du terrain
Le bistrot, institution du mode de vie parisien, est-il en train de tirer sa révérence à bas bruit ? Un récent dossier paru le 23 janvier dans Le Parisien dresse un constat simple : le nombre de bistrots dans la capitale est en recul depuis le XXe siècle. Ces lieux ouverts...
Afficher plus
Le bistrot, institution du mode de vie parisien, est-il en train de tirer sa révérence à bas bruit ? Un récent dossier paru le 23 janvier dans Le Parisien dresse un constat simple : le nombre de bistrots dans la capitale est en recul depuis le XXe siècle.
Ces lieux ouverts à toute heure pour prendre son café, se restaurer ou boire des verres sont de plus en plus concurrencés par les cafés et les restaurants à concept. Les jeunes, notamment, tendent à déserter les bistrots, déplorant leur faible rapport qualité-prix. De quoi forcer les gérants à l'introspection.
Marion Kremp, journaliste à l’édition de Paris qui a rédigé ce dossier, décrypte ce phénomène dans Code source.
Écoutez Code source sur toutes les plates-formes audio : Apple Podcast (iPhone, iPad), Amazon Music, Podcast Addict ou Castbox, Deezer, Spotify.
Crédits. Direction de la rédaction : Pierre Chausse - Rédacteur en chef : Jules Lavie - Reporter : Barbara Gouy - Production : Thibault Lambert, Anaïs Godard et Clémentine Spiler - Réalisation et mixage : Pierre Chaffanjon - Musiques : François Clos, Audio Network - Archives : INA, BFMTV.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Pas de transcription pour le moment.
Notes et Commentaires
(0)
Évaluer l'épisode
Style, concept, prix… Pourquoi les bistrots parisiens perdent du terrain
Style, concept, prix… Pourquoi les bistrots...
