Épisode
Pour les pros, la recette du Fikabun Pistache Pariani par Manu, Simon et Julie
Direction l'atelier avec Matthieu, Manu, Simon et Julie pour la mise en œuvre du Fikabun Pistache. L'équipe aborde ici la gestion d'un fourrage thermostable sur base aqueuse réalisé à partir d'une pâte de pistache Pariani (pistaches de Sicile) garni dans une pâte à brioche nature avant cuisson. Découvrez les astuces...
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Direction l'atelier avec Matthieu, Manu, Simon et Julie pour la mise en œuvre du Fikabun Pistache. L'équipe aborde ici la gestion d'un fourrage thermostable sur base aqueuse réalisé à partir d'une pâte de pistache Pariani (pistaches de Sicile) garni dans une pâte à brioche nature avant cuisson. Découvrez les astuces de montage pour garantir un visuel attractif et une texture parfaite, tout en optimisant chaque étape de production.
🎙 Animé par Matthieu, accompagné de chefs et de professionnels du réseau Valrhona Sélection
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Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Pas de transcription pour le moment.
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