Épisode
Les tendances sur les réseaux sociaux en boulangerie pâtisserie, à suivre ou à fuir ?
Quel est l'impact des réseaux sociaux sur l'univers de la boulangerie-pâtisserie, quelles tendances font le buzz ? A suivre ou à fuir ?Dans cet épisode, Matthieu reçoit Nadège (Social Media Manager pour la gastronomie sucrée) et Simon (pâtissier au sein d'une équipe innovation) pourdiscuter des phénomènes viraux qui transforment le...
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Quel est l'impact des réseaux sociaux sur l'univers de la boulangerie-pâtisserie, quelles tendances font le buzz ? A suivre ou à fuir ?
Dans cet épisode, Matthieu reçoit Nadège (Social Media Manager pour la gastronomie sucrée) et Simon (pâtissier au sein d'une équipe innovation) pour
discuter des phénomènes viraux qui transforment le marché : Dubai Chocolate, New York Roll, cronut, panettone, cookies XXL, viennoiseries bicolores et bien d'autres tendances qui enflamment Instagram et TikTok.
Les sujets abordés :
Comment les artisans s'approprient les réseaux sociaux
L'importance du visuel dans le déclenchement d'achat
Le gap entre les tendances virtuelles et la réalité de production
Les codes qui fonctionnent : couleurs vives, ASMR du feuilletage, effet wahou
L'internationalisation des tendances culinaires
Les bars à flans, viennoiseries fourrées et finger food
Conseils pratiques pour les professionnels : photographie, community management, collaboration avec des influenceurs
🎧 Bonne écoute sur Fika Bakery !
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🎙 Animé par Matthieu, accompagné de chefs et de professionnels du réseau Valrhona Sélection
💡Plus d'informations sur le concept Fika ici.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Pas de transcription pour le moment.
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